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Ciencia, tecnología e industria de alimentos / Nidia Alba Cuéllar, investigadora del proyecto, colaboradores Carlos Augusto Alba ...[et.al].

Ciencia, tecnología e industria de alimentos / Nidia Alba Cuéllar, investigadora del proyecto, colaboradores Carlos Augusto Alba ...[et.al]. - Bogotá : Grupo Latino Editores - xx, 1191 páginas

Incuye índice de contenido y bibliografía

ISBN: 978-958-8203-70-6

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS - INDUSTRIA Y COMERCIO
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
TOXICOLOGÍA DE ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 664 C111

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